یكی از مهم ترین فواید روزه‌داری، بهبود وضعیت بدن و ارتقا سلامت جسمی و روانی می باشد. در واقع ماه رمضان یک ماه تمرین برای خود نظم بخشی و خود کنترلی فرد میباشد.این ماه همچنین یک فرصت مناسب برای کم کردن وزن درافراد دارای اضافه وزن و چاق بوده ودر صورت عدم داشتن تغذیه صحیح نه تنها این افراد وزن کم نکرده بلکه میتوانند دچار اضافه وزن گردند.همچنین بدنبال تغذیه نامناسب در این ماه ممکن است مشکلاتی نظیر افزایش قند خون ،چربی خون و فشار خون نیز ایجاد گردد.
تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان مانند سایر اوقات سال، به معنی رعایت دو اصل تنوع و تعادل در برنامه غذایی است.
هرم غذایی شامل گروه¬های اصلی غذایی و جایگزین های آ¬نها است که عبارتند از:
۱.گروه نان¬ و غلات(انواع نان¬، برنج، گندم و جو). ۲ .گروه سبزی-ها(سبزی های تازه و خشک وآب سبزی ). ۳.گروه میوه¬ها(انواع تازه وخشک وآبمیوه های طبیعی). ۴.گروه شیر و لبنیات(شیر، ماست، پنیر، کشک و دوغ). ۵.گروه گوشت و جایگزین ها( گوشت قرمز وسفید ، حبوبات و تخم مرغ و مغزدانه های خوراکی). و در آخر گروهی که باید ازسهم کمی از این گروه در رژیم غذایی استفاده گرددو شامل روغنها و قندوشکر است.بنابراین توصیه میشود در طول این ماه مبارک نیزرژيم غذايي متعادلی داشته باشیم.
2. توصیه می شود در ماه رمضان نیز همانند سایر اوقات سال٬ سه وعده غذایی داشته باشید: افطار٬ شام و سحری.
3. آهسته غذا خوردن و جویدن کامل آن و نیز دست کشیدن از خوردن غذا پیش از سیر شدن .
4.مصرف کربوهیدراتهای پیچیده مثل نانهای سبوسدار، گندم و جو باعث آزادسازی تدریجی انرژی در بدن در طول روز گشته و مانع افت قند خون در طول روز میشوند.
5.از مصرف نمک زیاد و غذاهای پرنمک وحاوی ادویه زیاد خودداری نمایید.
6.به منظور پیشگیری ازکم آبی بدن مصرف آب ومایعات (دوغ شیر آبمیوه طبیعی )میوه وسبزی و غذاهای مایع (سوپ وفرنی)توصیه میگردد
7. مصرف غذاهای غنی از فیبر مثل غلات کامل ،دانه ها و حبوبات و اکثر میوه ها وسبزیها به آهستگی هضم شده و میتوانند اثرات مثبتی داشته باشند.
8. از مصرف مواد غذایی فرآوری شده٬ غذاهای پرچرب و شیرین وکنسروها غذاهای آماده بیرون و فست فودها حتی الامکان خودداری نمایید. همچنین مواد غذایی که به سرعت هضم وجذب میشوند و تصفیه شده اند مثل شکر و آرد سفید ونیز انواع کیکها و بیسکویتها و شیرینیها مناسب نمی باشند.
9.در صورت مصرف شیرینی جات مورد استفاده حتی الامکان شیرینی‌هایی باشند که در تهیه آن‌ها از شیر٬عسل٬شیره انگور و یا سایر ترکیبات گیاهی استفاده شده است .
10.آب ومایعات سالم در طول وعده افطاری تا سحری مصرف شود و نوشیدنی های حاوی کافین مثل چای ،قهوه و نوشابه مدر بوده ونامناسبند و باعث دفع آب بدن میشوند.
11.همچنین طبق سنت پیامبر مرسوم است که روزه با خرما افطار گردد وهمراه باآن از آب ولرم استفاده گردد.
12.برای تهیه غذا بهتر از روشهای پخت سالم مثل گریل کردن یا تنوری کردن برای داشتن سلامتی وطعم ومزه مطبوع استفده شود و در صورت ضرورت سرخ کردن از روش سرخ کردن سطحی استفاده شود.
گردآوری:بیتا ابراهیمی راد (کارشناس تغذیه مرکز توسعه سلامت کیش)
بدون نظر! اولین نفر باشید